Una guida alle buone pratiche igieniche nell'ospitalità dovrebbe essere adottata per tutelare la salute ed evitare contagi sia tra gli ospiti sia tra i dipendenti degli hotel.
La pandemia di COVID-19 ha lasciato il mondo vulnerabile e timoroso; allo stesso tempo, innumerevoli persone si sentono frustrate e questo le rende imprudenti: non rispettano il distanziamento sociale o l'obbligo di indossare sempre la mascherina e disinfettarsi le mani.
Tuttavia, una serie di norme igieniche nell'ospitalità dovrà essere adottata dal personale alberghiero e rispettata dagli ospiti per poter riaprire la stagione turistica con relativa "normalità", riducendo al minimo il rischio di contagio.
Norme igieniche nell'ospitalità
Il settore turistico è stato uno dei più colpiti per la natura di massa della sua attività. Per questo serve un piano igienico per l'ospitalità che tuteli la salute di tutti e permetta di tornare al lavoro in sicurezza.
Oltre alle consuete norme obbligatorie sulla pulizia di camere e aree comuni e sulla corretta manipolazione degli alimenti, una guida alle buone pratiche igieniche nell'ospitalità dovrebbe includere i seguenti protocolli:
Controllo della temperatura e archi disinfettanti agli ingressi
Misurare la temperatura a ogni ospite all'ingresso dell'hotel e installare archi disinfettanti o posizionare strategicamente gel igienizzanti in corridoi e zone di passaggio.
Obbligo di mascherina
La mascherina è obbligatoria per gli ospiti che si muovono nelle aree comuni dell'hotel, ma deve essere indossata correttamente anche da tutto il personale, insieme ai guanti.
Inutile dire che le mascherine del personale devono essere certificate.
Controllo della capienza
Per evitare assembramenti bisogna individuare i luoghi dove si concentra più gente, soprattutto se chiusi e al coperto, come ristoranti e reception.
A tal fine, gli hotel devono posizionare a terra indicatori di distanza (almeno 1,5 metri) tra una persona e l'altra, alla reception o dove si attende il proprio turno.
Nei ristoranti, disporre i tavoli lasciando una distanza prudenziale tra i commensali o stabilire turni per i pasti.
Altre misure preventive per migliorare la sicurezza nell'ospitalità
Tra le misure preventive per migliorare la sicurezza nell'ospitalità che gli hotel in Spagna e in Europa stanno adottando c'è l'invio diretto ai servizi medici al minimo sospetto di sintomi, garantendo l'informazione sui possibili contagiati e il rispetto della quarantena.
Inoltre, occorre garantire la formazione dei dipendenti sull'uso dei prodotti di protezione e igiene ed effettuare una pulizia accurata di camere e aree comuni.
Parte di un piano igienico per l'ospitalità è installare ionizzatori nelle camere per disinfettarle, ma ci sono altre misure che riducono i contatti, come check-in e check-out completamente online, ordinare i pasti da un'app o usare sistemi di accesso alle camere senza contatto.
L'idea è che dipendenti e ospiti degli hotel comprendano l'importanza di rispettare le norme per ridurre il rischio di infezione e tutelare la vita delle persone più vulnerabili.
