Jetzt, da wir hören, dass der Impfstoff näher ist als je zuvor – nur eine Woche vor Beginn der Impfungen in Spanien –, schöpfen viele von uns Hoffnung. Wenn Sie einen Gastgewerbebetrieb führen, geht es Ihnen vielleicht genauso. Endlich scheint es eine Lösung gegen die Coronavirus-Erkrankung und die daraus entstandene Pandemie zu geben.
Wir möchten die Investitionen in Plexiglas, Desinfektionsgel, elektronische Schlösser oder die verstärkte Reinigung und Desinfektion der Gastronomiebetriebe vergessen – mit all den personellen und finanziellen Anstrengungen für Investitionen in Reinigungswagen usw. ...
Ist der Impfstoff ein Hoffnungsschimmer für das Gastgewerbe?
Mit absoluter Gewissheit lässt sich das nicht sagen, aber die Ankunft des Impfstoffs erleichtert den Betreibern einiges. Das Gastgewerbe gehört wegen seiner Bedeutung und der ergriffenen Maßnahmen zu den am stärksten betroffenen Branchen: Mehr als eine Million Arbeitsplätze gingen verloren, viele davon von Menschen, die ihre insolventen Betriebe schließen mussten. In Spanien gibt es sehr viele Gastronomen, und durch die Lockdowns konnten diese Betriebe kaum genutzt werden – mit verheerenden Folgen.
Die Ankunft des Impfstoffs macht uns jedoch Hoffnung und erlaubt es uns vor allem, einen Plan mit den sich abzeichnenden Fristen zu erstellen. Man spricht von Herdenimmunität bis Ende des Sommers und erwartet zu Ostern lockerere Regeln für Freizeit und Reisen. Mit diesem Horizont können wir mehr und besser planen. Trotz fortbestehender Hygienemaßnahmen sollen die Kapazitäten nach und nach steigen und mit dem guten Wetter auch die Terrassen wieder genutzt werden können.
In einem optimistischen Szenario sprechen wir von sechs Monaten, nach denen sich ein solcher Betrieb wieder rechnen würde. Lohnt es sich also, geöffnet zu bleiben? Wie könnten Sie in dieser Zeit Einnahmen erzielen? Und vor allem: Was können wir tun, bis wieder 100 % Auslastung in unseren Betrieben erlaubt sind?
Reicht der Impfbeginn aus?
Wir wissen, dass die Lage schwierig ist, aber es braucht erneut politische Maßnahmen für die kommenden Monate. Deshalb wäre es für uns alle und unsere Arbeitsplätze sehr hilfreich, frühzeitig den Lockerungsplan für unsere Gastgewerbebetriebe zu kennen – hinsichtlich Kapazitäten, Außenbereichen, Nutzung der Innenräume, Möglichkeiten zur Änderung der Tätigkeit eines Betriebs usw.
Zu diesem Plan müssen weitere Unterstützungsmaßnahmen kommen, etwa die Verlängerung der Wirtschaftshilfen, der Kurzarbeit (ERTE) und anderer Lösungen, die das Durchhalten ermöglichen, solange die Maßnahmen gelten. Das Gastgewerbe macht in Spanien fast 5 % des BIP aus, und schätzungsweise könnten bis zu 30 % der Betriebe verschwinden – als Folge der Pandemie. Wir alle müssen also unsere Kräfte bündeln, um durchzuhalten, bis uns die Impfung endlich wieder über Wasser bringt.
Kurz gesagt: Der Impfstoff scheint eine Atempause für das Gastgewerbe zu sein, denn nun haben wir ein ungefähres Datum für die Rückkehr zur Normalität. Das erlaubt Ihnen, sich als Bar-, Restaurant- oder Hotelbetreiber zu organisieren. Dennoch braucht es bis dahin Lösungen, die uns Unternehmern der Branche helfen – sei es mit Zuschüssen oder Steuerentlastungen –, damit die Betriebe tragfähig bleiben.
