Medidas de desescalada del COVID-19 en la hostelería en España

El Plan de Desescalada propuesto por el Gobierno comenzó este 4 de mayo y se plantea que dure hasta finales de junio. Mientras tanto, las asociaciones AEOC, FIAB y la Hostelería de España han planteado participar en estas propuestas de desescalamiento.

Su objetivo es para poder impulsar cuanto antes el sector de hostelería y turismo y minimizar el impacto económico que están viviendo a la vez que se garantizan medidas específicas tanto de seguridad como de sanidad.

 Reapertura segura de los locales de hostelería y restauración

La idea que se baraja es poder reabrir los comercios del sector hostelero entre mayo y junio. Se trata de época que siempre ha sido crucial para el sector al coincidir con el comienzo del verano donde el ocio y turismo se incrementa exponencialmente.

Dicha reapertura se integra en una serie de medidas preventivas que se han de adaptar a cada tipo de establecimiento para garantizar la seguridad de los empleados, proveedores y clientes.

Este plan recoge también distintas variantes de desescalada según cada Comunidad Autónoma y según las soluciones sanitarias y tecnológicas que puedan ser aprobadas por el Gobierno con el fin de minimizar el riesgo.

Propuestas efectivas para los establecimientos de hostelería

Estas asociaciones son conscientes que se ha de priorizar la seguridad sanitaria por encima del riesgo económico. Es por ello que implementarán las medidas de seguridad e higiene que sean necesarias en cada tipo de situación y establecimiento.

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Distanciamiento social

Separación de seguridad de dos metros entre persona y persona. Una distancia de prevención para garantizar la seguridad de empleados y clientes y evitar riesgos.

Reducción de aforo de las terrazas y restaurantes

En Italia ya se ha planteado la reducción del aforo hasta el 50% en los establecimientos en hostelería. La prevención de aglomeraciones es crucial para evitar el rebrote. Además del aforo limitado, las reservas de mesas y habitaciones serán cada vez más empleadas y se plantea también reducir el tiempo de servicio y ocio que demandan los clientes.

Estas medidas se estén empezando a copiar en España, ya que los dueños de hoteles y restaurantes auguraban pérdidas millonarias si no se les permitía abrir al menos hasta la mitad de la capacidad del local.

Control de temperatura

En otras partes del mundo como en EEUU o en China, se realizan controles de temperatura tanto a clientes como trabajadores. Un control algo más completo que ayudará a prevenir cualquier posible foco de riesgo y así poder continuar con las obligaciones y labores.

Reacondicionamiento de los locales de las terrazas, hoteles y restaurantes

Algunos comercios ya están planeando reacondicionar sus locales para prepararlos para la “nueva normalidad” donde se requerirán medidas de higiene y seguridad constantes. Dentro de estos cambios se incluyen elementos como desinfecciones tanto del local como a disposición de los clientes (geles, alcoholes, toallitas); cambios en la distribución del flujo del aire; ampliaciones de terraza; hasta la implementación de pantallas entre comensales para evitar contagios.

Nuevas tecnologías para evitar contagios de coronavirus

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El avance de la tecnología implica también un avance en las medidas de seguridad e higiene, que sin duda serán cruciales en el sector hostelero. A día de hoy, la tecnología nos permite realizar nuestro día a día con facilidad y comodidad, características que casan muy bien con la prevención de riesgos que todos buscamos.

Los hoteles van más allá y nos ofrecen la capacidad de poder abrir nuestra habitación con nuestro móvil gracias a sus cerraduras electrónicas. Una posibilidad innovadora que nos evitará contactos innecesarios y así sentirnos más seguros.

Uno de los sistemas más innovadores del mercado lo tiene el fabricante Onity con su Sistema DirectKey TM. Se trata de un sistema escalable que por medio de la tecnología Bluetooth conecte el móvil con las distintas cerraduras de puertas para hoteles e incluso para su uso en ascensores y zonas comunes, ideal para no tocar superficies y evitar así un posible contagio del coronavirus que ha azotado de manera tan virulenta nuestro país.

Lo innovador de este sistema, es que el móvil sustituye los diferentes dispositivos (véanse tarjetas magnéticas, pulseras RFID, etc...) que hasta ahora se utilizaban para la apertura de puertas.

Este sistema es compatible con innumerables sistemas de cerraduras electrónicas que posiblemente estén implementados en los hoteles y a futuros, en hoteles que tengan que realizar una inversión para adaptar las aperturas de las habitaciones o de las zonas comunes a las nuevas medidas de seguridad que el COVID-19 ha obligado a implementar.

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Hostelería en España

Sin duda, el hecho de volver a levantar la persiana será muy favorable para impulsar el comercio y el empleo que tanto se ha visto afectado por la situación excepcional que estamos viviendo. Lo más importante es que todas estas medidas se puedan llevar a cabo siempre y cuando se cumplan las medidas de seguridad y la tendencia de los datos siga a la baja.

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